JERICALLAS
May 26, 2010
Graciella Valle
Ingredientes:
● 8 Huevos con todo y yema
● 2 Litros de leche
● 2 cucharaditas de vainilla
● 1 Raja de canela
● 300 grs de azucar o al gusto
Preparación:
Se pone a hervir la leche con la canela y el azúcar. Ya que hivió se deja enfriar, luego se le agregan los 8 huevos previamente batidos con la vainilla, se vacia en moldecitos y se meten al horno a baño maria por una hora.
Jericallas
(Esta receta me la dio una clienta) es lo mismo, solo que ella es una buena cosinera y yo simplifico todo, cualquiera que les guste pueden tomar, quedan riquisimas Que las disfruten
1 litro de leche entera, 1 taza de azucar (3/4 si no la quieres muy dulce o hasta 1taza y 1/2 si les gusta el empalage). 1 rama de canela. Sobre los huevos hay quien pone de 6 a 4 por litro de leche. a mas huevo mas espesa. Tambien hay quien pone solo las yemas, pero los que conocemos la jericalla sabemos que es blanca y con ligero sabor a huevo, con pura yema queda amarilla. Checar con termometro para horno si su horno da la temperatura que realmente esta marcada en la perilla. Muchos hornos no dan la temperatura correcta. Cada quien debe conocer su horno. Tambien depende si es de convecion o no, si es electrico o de gas. La humedad ambiental tambien depende para los tiempos de horneado. Eso con experiencia lo van a saber, no se preocupen por ello, todo cocinero sabe que no siempre se le cocen las cosas en tiempo exacto. Una temperatura intermedia entre 185 y 200 grados es correcta.
Hervir la leche con la canela y el azucar. Probar si la cantidad de dulce es la deseada. (la jericalla es ligera y no empalaga como el flan). Dejar enfriar. En la licuadora poner la leche y poner los huevos previamente batidos con un tenedor. Hay quien utiliza el metodo del temperado añadiendo la leche caliente de poco en poco para que no se cuezan los huevos si no se quiere usar la licuadora ni esperar a enfriar la leche. Se coloca en moldecitos, y estos dentro de una bandeja de borde amplio con agua que no llegue mas alla de 3/4 del moldecito (baño maria) Cuando al tocar la jericalla con la yema de los dedos y se sienta firme, es que ya esta (tampoco dura como el flan, es mas suave pero firme) Ya nomas resta dar el dorado deseado. La textura de la jericalla es como la de una gelatina algo aguada pero con la costra dura como pellejo reseco pero con brillo. Se come fria.
Graciella Valle
● 2 Litros de leche
● 2 cucharaditas de vainilla
● 1 Raja de canela
● 300 grs de azucar o al gusto
(Esta receta me la dio una clienta) es lo mismo, solo que ella es una buena cosinera y yo simplifico todo, cualquiera que les guste pueden tomar, quedan riquisimas Que las disfruten
1 litro de leche entera, 1 taza de azucar (3/4 si no la quieres muy dulce o hasta 1taza y 1/2 si les gusta el empalage). 1 rama de canela. Sobre los huevos hay quien pone de 6 a 4 por litro de leche. a mas huevo mas espesa. Tambien hay quien pone solo las yemas, pero los que conocemos la jericalla sabemos que es blanca y con ligero sabor a huevo, con pura yema queda amarilla. Checar con termometro para horno si su horno da la temperatura que realmente esta marcada en la perilla. Muchos hornos no dan la temperatura correcta. Cada quien debe conocer su horno. Tambien depende si es de convecion o no, si es electrico o de gas. La humedad ambiental tambien depende para los tiempos de horneado. Eso con experiencia lo van a saber, no se preocupen por ello, todo cocinero sabe que no siempre se le cocen las cosas en tiempo exacto. Una temperatura intermedia entre 185 y 200 grados es correcta.
Hervir la leche con la canela y el azucar. Probar si la cantidad de dulce es la deseada. (la jericalla es ligera y no empalaga como el flan). Dejar enfriar. En la licuadora poner la leche y poner los huevos previamente batidos con un tenedor. Hay quien utiliza el metodo del temperado añadiendo la leche caliente de poco en poco para que no se cuezan los huevos si no se quiere usar la licuadora ni esperar a enfriar la leche. Se coloca en moldecitos, y estos dentro de una bandeja de borde amplio con agua que no llegue mas alla de 3/4 del moldecito (baño maria) Cuando al tocar la jericalla con la yema de los dedos y se sienta firme, es que ya esta (tampoco dura como el flan, es mas suave pero firme) Ya nomas resta dar el dorado deseado. La textura de la jericalla es como la de una gelatina algo aguada pero con la costra dura como pellejo reseco pero con brillo. Se come fria.
LA NAVIDAD Y SUS TRADICIONES EN MEXICO
December 1, 2009
Navidad es una festividad religiosa entre las familias tradicionales .
La Navidad significa el nacimiento de Nuestro Señor Jesucristo. Para prepararnos para ese día en que celebramos simbólicamente Su Nacimiento, tenemos Posadas. Estas posadas son una “Novena” o nueve días antes de la Noche Buena, que es el 24 de diciembre.
Las Posadas son una actuación de la penuria que pasaron San José y La Virgen María para encontrar posada o albergue en su viaje a Belén para cumplir con el Censo de acuerdo con las Escrituras. En español les llamamos “Los Santos Peregrinos José y María”. Cada familia en un barrio se turna una noche y celebra con una posada en su casa; empiezan 16 de diciembre y terminan el 24 en la Noche Buena.
En cada casa hay un Nacimiento. Los anfitriones representan a los hosteleros y los niños del barrio, así como los adultos, representan a “Los Peregrinos” quienes piden posada con una cántico simple. Todos llevan en sus manos velitas encendidas y se escogen cuatro adoloscentes para que carguen a Los Peregrinos, que son dos pequeñas estatuillas de San José jalando a un burro en el cual va montada de lado la Virgen María. La procesión va guiada por una vela dentro de un “farolito”, que es como un acordeón de papel de colores con un apertura arriba y una vela adentro.
Los Peregrinos piden posada en tres differentes casas pero sólamente la tercera les dejará entrar. Esa es la casa a la que le corresponde la posada esa noche. Cuando los hosteleros les permiten pasar, el grupo de invitados entra en el hogar y se arrodilla alrededor de el Nacimiento y reza el Rosario. El Rosario es una oración católica que consiste en 50 Ave Marías, 5 Padre Nuestros, 5 Glorias, y la Letanía, que es una serie de alabanzas para la Virgen María, además tambien se cantan canciones tradicionales de Navidad, como Noche de Paz, en español ¡por supuesto!
Después de todos estos rezos, sigue la fiesta para los niños. Se les celebra con una Piñata la cual está llena de cacahuates (maní), naranjas, mandarinas, cañas de azúcar, y a veces caramelos envueltos. Por supuesto, también hay cánticos para entonar mientras que el niño en turno trata de romper la piñata con un palo y con los ojos vendados.
Aunque la Piñata es originaria de Italia, se ha convertido en una tradición mexicana para cualquier tipo de celebración en la cual hay niños. La Piñata se hacía con un jarro de barro y se decoraba con papel crepé de diferentes colores. Hoy en día, las piñatas están hechas de cartón y de papel maché y se decoran con papel crepé. Este cambio fue hecho para evitar que los niños se cortaran las manos cuando se tiraban al suelo a recoger las frutas y los dulces al quebrar la Piñata ya que los pedazos de barro rotos eran peligrosos. Hay todo tipo de diseños, además de la estrella, que es la piñata tradicional de Navidad.
Para los adultos siempre hay “Ponche con Piquete”, es una bebida caliente hecha con frutas de la estación con trozos de canela y con un poco de aguardiente (ron, tequila, mezcal, cognac, jerez, etc.). Un buen substituto en Ohio es la sidra de manzana con frutas, sin “piquete”.
En la Noche Buena, el 24 de diciembre, todos van a la Misa de Noche Buena que es a las 12, o a la medianoche. Después de la misa, todos se van a sus respectivas casas a la Cena de Navidad con su familia y cualquier amigo que carezca de familia, siempre es bienvenido a participar en la celebración, pero lo más importante, es poner al Niño Jesús en el pesebre en el Nacimiento.
Los regalos no se reciben en la Navidad porque la Navidad es la celebración del Nacimiento de Nuestro Salvador.
La noche del año nuevo, hay una Misa de Gallo, se celebra a la medianoche también. Algunas familias optan por ir a la iglesia al anochecer para dar gracias por todas las bendiciones recibidas durante el año.
La celebración en la cual los niños reciben los juguetes no es sino hasta el 6 de enero, “el día de Reyes” o Los Reyes Magos. Fueron los Reyes Magos quienes le llevaron los regalos al Niño Jesús, por consiguiente, son ellos quienes traen los regalos a los niños y a las niñas que se han portado bien. Los niños ponen sus zapatos cerca de la ventana para que los Reyes Magos le pongan el regalo en su zapato. Si el regalo es más grande que el zapato, entonces lo ponen al lado. Varios niños reciben un par de zapatos (calzado) nuevo como regalo.
El día Reyes se celebra con una merienda que consiste de chocolate caliente y la Rosca de Reyes La merienda se lleva a cabo entre las 5 y las 7 de la tarde y no es una comida pesada, sino algo así como lo equivalente al “High Tea”.
La Rosca de Reyes es un pan en forma de guirnalda que está hecha con muchos huevos y es muy grande, está cubierta con frutas cristalizadas y azúcar encima, pero adentro hay una figurita de cerámica que representa al Niño Jesús. La persona a la que le toque la pieza del pan con la figurita, tiene que ser el Padrino o la Madrina del Niño Jesus en el Día de la Candelaria, el dos de Febrero.
El día de la Candelaria es el día de la Luz, el día de la Purificación. Ese día se recoge el Nacimiento con una fiesta organizada por la persona que se sacó el Niño Jesús en la Rosca de Reyes. Dicha persona es responsable por hacerle el Ropón al Niño Jesús. Se acostumbra a celebrar ese día con una cena con Tamales. (Los tamales son un platillo típico de México que se hace con masa de maíz y se rellenan con carnes en salsa o con pasitas y se le agrega azúcar para hacerlos dulces y se envuelven con las hojas del elote).
En la actualidad, estas tradiciones han sido modificadas. Por ejemplo, las posadas son fiestas que se celebran en diferentes casas nueve días antes de la Navidad, y son simplemente fiestas seculares. Asimismo, con la influencia del Tratado Libre de Comercio conocido como el TLC, ahora se celebra la Navidad al estilo de los Estados Unidos entre la gente adinerada, con Santa Claus y todas las tradiciones norteamericanas con sus platillos y los regalos. Otra gente se toma vacaciones para ir a esquiar a los Estados Unidos o a Europa, o viaja a lugares turísticos en México.
Todas las instituciones educativas tienen vacaciones por tres semanas y no regresan a las clases sino hasta después del 6 de enero. Asimismo, las oficinas de gobierno y sus dependencias cierran durante esas dos semanas.
Nacimiento de jesus
Consejos de Dalai Lama
November 16, 2009
Para quienes no estan familiarizados con Dalai Lama, es un lider espiritual del budismo Tibetano, valiente y reconocido ser humano, quien a la edad de 5 años fue llevao al Palacio de Potata, en la Capital del Tibet para ser procalmado oficialmente lider espiritual.
Es una persona sencilla que se define a si mismo como “Un simple monje” Aquí algunos consejos de el para reflexionar
- Recuerda que a veces el silencio es la mejor respuesta
- Abre tus brazos al cambio, pero no te olvides de tus valores
- Ten en cuenta que el gran amor y los grandes logros requieren de grandes riezgos
- Cuando pierdes, no pierdes la lección
- Sigue las tres “R”s Respetate a ti mismo, Respeta para los otros, y Responsabilidad para todas tus acciones
- Aprende las reglas, así sabrás como romperlas apropiadamente
- Recuerda que no conseguir lo que quieres , a veces significa un maravilloso golpe de suerte
- No permitas que una pequeña disputa destroce una Gran Amistad
- Ocupa algo de tiempo cada día en estar solo
- Cuando creas que has cometido un error, haz algo inmediatamente para corregirlo
- Vive una buena y honorable vida, así cuando seas mayor y mires atrás podrás disfrutarla por segunda vez
- Una atmósfera amorosa en tu casa es el cimiento para tu vida
- En discusiones con alguien querido ocupate sólo de la situación actual, no saques a relucir el pasado
Quiere saber como modificar su prestamo? como trabajan los “Shosr sales” Ventas Cortas? llameme y con gusto le explico
Gracias por leerme
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The Golden Team
Graciella Valle
HALLOWEEN NAIL DESIGN
October 21, 2009
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CRISTOBAL COLON
October 6, 2009
El 12 de octubre de 1492, a las dos de la madrugada, después de 72 días de navegación, divisaron tierra firme. Cristóbal Colón y su expedición llegaron a la isla que los nativos llamaban Guanahaní, y que Colón bautizó como San Salvador, ubicada en el archipiélago de las Lucayas o Bahamas. Inmediatamente comenzó a explorar la zona y pronto llegó a la actual Cuba, a la que Colón llamó Juana. Colón estaba convencido de haber llegado a las Indias Orientales y por eso llamó “indios” a sus habitantes. Además, con la idea fija de que estaba en Catay, Colón se dio a la tarea de buscar la residencia del Gran Khan, por lo que recorrió parte del norte de Cuba en dirección poniente, y llegó a la isla que hoy es de Haití y a la República Dominicana, a la que bautizó como La Española. En este sitio, Colón construyó un fuerte con los restos de la Santa María, que se había estrellado contra un arrecife y naufragado. Ese refugio se llamó Navidad y fue el primer asentamiento español en América.
El 4 de enero de 1893, Cristóbal Colón regresó a España con las dos carabelas que le quedaban, dejando 40 hombres en el fuerte Navidad. En Barcelona, los Reyes Católicos recibieron solemnemente al Almirante, quien llegó mostrando seis aborígenes, algunos frutos exóticos, como la piña, papagayos y algo de oro. El éxito y fama de la empresa expedicionaria de Colón le permitió obtener el financiamiento para un segundo viaje.
“Con el arribo de Colón a América, se produjo el encuentro de dos mundos, el europeo y el indígena. Y, aunque ambos eran milenarios, cada uno fue totalmente nuevo a los ojos del otro. El gobierno de Colón puede ser considerado brutal, porque violaba la dignidad humana y el sentido moral de sus contemporáneos. También fue el primero en establecer las instituciones esclavistas. Pero también debemos a él la introducción de los europeos, africanos y asiáticos a la identidad familiar de América.”
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Crema Catalana
May 24, 2009
/0.jpg" alt="YouTube Preview Image" />Receta de la Crema Catalana
Conozca los secretos de este tipo de cremas y cual es su preparación
INGREDIENTES DE LA RECETA DE LA CREMA CATALANA (para 4 personas)
8 yemas de huevo.
1 litro de leche.
200 g de azúcar.
80 gramos de harina de maíz o 120 gramos de harina de trigo.
Piel de naranja.
Piel de limón.
Una rama de canela.
La Receta de la Crema Catalana Como se elabora la receta de la crema catalana :
Ponemos para calentar leche junto con las cáscaras de la naranja y limón y el cinamomo. Por otra parte, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la harina del maíz que nos ayudaban si es necesario con una poca leche caliente.
Una vez que la leche nos tenga hervido la agregó mezcla el al anterior y más adelante nosotros pasó la mezcla a través del tamiz chino para eliminar impurezas.
Pusimos al cocerlo a el fuego, quitando con una espátula de modo que la crema no se pegue. Cocinamos un poco la crema hasta que comienza a espesar.
De todas formas debemos considerar que una vez que dejemos refrescarse espesará más. Una vez que se haya reclinado, lo ponemos en un cazuelita del fango y lo dejamos refrescarse en el refrigerador cubierto por una película de papel agujereada levemente de modo que transpirar durante 6 horas.
Si tiene en mente comprar su casa en este tiempo, no lo piense mas, es el mejor momento, el valor de las propiedades ha bajado mucho, de acuerdo a los especialistas en el mercado de bienes y raices, las propiedades tienen que subir de nuevo, cuando? nadie lo sabe, pero no se necesita ser experto para saberlo, Comprar Casa En Sacramento. com para ayudarlo
The Golden Team
Graciella Valle
DIA DE LAS MADRES
May 1, 2009
Se acerca el día de las madres y como muestra de la entrega y del amor de éstas, hoy hacemos un homenaje a ellas, con las respuestas de la madre de los desamparados, Teresa de Calcuta.
El día más bello? Hoy
La cosa más fácil? Equivocarse
El obstáculo más grande? El miedo
El error mayor? Abandonarse
La raíz de todos los males? El egoísmo
La distracción más bella? El trabajo
La peor derrota? El desaliento
Los mejores maestros? Los niños
La primera necesidad? Comunicarse
Lo que más feliz hace? Ser útil a los demás
El misterio más grande? La muerte
El peor defecto? El malhumor
La persona más peligrosa? La mentirosa
El peor sentimiento? El rencor
Lo más imprescindible? El hogar
El regalo más bello? El perdón
La ruta más rápida? El camino correcto
La más linda sensación? La paz interior
El resguardo más eficaz? La sonrisa
El mejor remedio? El optimismo
La fuerza más potente del mundo? La fe
Las personas más necesarias? Los padres
La cosa más bella de todas? El amor
CIUDAD FANTASMA
March 30, 2009
El 26 de abril de 1986 los responsables de la central tuvieron a bien realizar un simulacro de emergencia en su reactor numero cuatro, pero al parecer algo salia mal, lo cual produjo una explosión, liberando inmensas cantidades de radioactividad. La explosión hizo volar el techo de 100 toneladas, provocando un voraz incendio. Tres días despues los casi 50,000 habitantes que tenia la ciudad comenzaron a ser desalojados; se fueron “con ropa encima”. solo se les permitia llevar libros y ropa que no hubieran sido expuestos a la radiación. Dejaron la ciudad sola y vacia. Dejaron todo detenido en el tiempo, y nunca más regresaron a ese lugar.
A pesar de los altisimos indices de radioactividad, los pisos y las casas han sido saqueadas por ladrones, llevandose las cosas de valor.
COINCIDENCIAS DEL NUMERO 23
March 23, 2009
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Algunos misterios inexplicables
Me llamó la atenciuon un e-mail que recibí de un cliente, relacionado con el numero 23, decía que no dejara de leerlo porque era muy interesante, la verdad, lo confieso, no leí nada, lo borre y segui mi trabajo, pero en un momento que no tenia que hacer, me entro la curiosidad y me puse a buscar en la net y que cree? de verdad que eso es interesante. Hay muchisima informacion del numerito.
El guionista Britanico Fernley Phillips se sintio atraido por el enigma del numero 23, investigo por su cuenta , sumergiendose en el contenido, devorando libros, estaba escribiendo una novela que de titulo y le puso “The number 23″
Ustedes que opinan de esto? se vale dejar comentarios, no les de miedo, les agradeceria que me den su punto de vista, me interesa sus opiniones
Deciembre 23 del 2012… dia en que los Mayas creian que el mundo terminaria ( 20+ 1+ 2 =23)
2 y 3 son los primeros números primos del sistema matemático (el 1 es una identidad)
El Titanic se hundió el 15 de abril de 1912 (1+5+4+1+9+1+2=23)
El cuerpo humano tiene 46 cromosomas, de los cuales 23 corresponden a la madre y 23 corresponden al padre.
El 23 de septiembre es el equinoxio de otoño.
César fue apuñalado 23 veces en su asesinato
El “Bombazo de Oklahoma fue el 19/04
19+4=23
Esta pensando en comprar su casa? ahora es el mejor momento, la prensa solo asusta a las personas, los sprecios nunca volveran a estar tan bajos, animese!! no tiene neda que perder, hagamos el intento juntos.
The Golden Team
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HALLOWEEN
October 10, 2008
Katie Valle
Significado; “All hallow’s eve” palabra antigua, víspera de todos los santos, refiriendose a la noche del 31 de octubre. Noche de terror, de brujas y fantasmas. Tuvo origen con los Celtas, antiguos pobladores de Europa, sacerdotes paganos que adorabana a los árboles, creían en la inmortalidad del alma y que el 31 de octubre regresababan a su hogar a pedir comida. Inmigrantes Irlandeses trajeron Halloween a Estados Unidos donde llegó a ser parte el folklor, se le fueron añadiendo ciertos elementos hasta llegar a creer en brujas, fantasmas, dracula y toda clase de monstruos.
Esa fue añadida despues, según la leyenda anglosajona dice que esa noche es fácil ver brujas y fantasmas, es tradición que los niños adopten una calabaza hueca y la iluminen con una vela, se disfrazan y van con su calabaza de casa en casa y c
uando se abre la puerta gritan “trick or treat” (dulce o travesura) refiriendose a que si no les damos algo, por lo general dulces nos haran una broma, a mi en lo particular, me encanta ver a los chiquitines disfrazados y felices colectando dulces, especialmente los mas pequeños, se ven tan hermosos.Recent Posts
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